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家元こまめや@会津若松 (吟粋)

2014-01-12 | 09:28

 前回は、『伝承』をいただいたので・・・・・・・・

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今回は・・・・・・・

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いただいたのは、会津若松で十日市が開催されたお昼。
11時に小豆色の暖簾が見えたので、博物館パーキングへ停め一番乗りでカウンターに座ります!


吟粋 750円
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伝承が鰹節の香りが際立つラーメンだっので、吟粋は真逆を期待してしまいます(^-^)


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チャーシュー、メンマが極厚で味付けが薄目なのは『伝承』と同じ。


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表面に炙りを入れた極厚チャーシューのバラ肉も、吟味された素材を使っていますね^^


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麺が、会津若松ではあまりいただいたことがない食感・・・・・・・


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結構、かための食感でした。


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会津若松でのんびり生活の ハートペンギンさん のブログで揚げねぎの存在を知り。

確かに玉ねぎですね、それも玉ねぎの皮^^;
玉ねぎの皮ごと使い、揚げねぎとしてトッピングしているかと勝手に想像したりしました。
スープの底に沈んでいたのは、揚げ玉ねぎだったのかは不明です。

入店したのが11時ジャストで、『吟粋』をオーダーしたが今日はいただくまでにかなりの時間が・・・・・
お待たせしましたと着丼したのが11時30分、一番乗りではあったのだが^^;

スープは、揚げねぎ効果でコクもあり『伝承』よりはまろやかで美味しかったです。
ただスープが温めでした・・・・・・
『伝承』の鰹節が効いたラーメンよりは、『吟粋』の方が好みかな(*^_^*)

次回は『極撰』をいただきます!



家元こまめや
住所 福島県会津若松市城東町2-8
電話番号 0242-26-8779
営業時間 11:00~16:00
定休日 火曜日


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いつもありがとうございます
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Comment

何度もご紹介いただき…

ありがとうございます! 玉ねぎのチップは皮も入っていたのですね(笑)

私はいろいろ食べて、一番美味しかったのは伝承かなと思います。
これは好みですね~^^

それにしても、30分もなにをやっていたのでしょうね…(笑)

  • 2014-01-13 | 01:18 |
  • ハートペンギン URL :
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ハートペンギンさん

ありがとうございます(^-^)

ハートペンギンさんの一押しは『伝承』だとブログから存じておりました。
わたくしの今のところは・・・・・『吟粋』かなと思います(まだ、伝承と吟粋だけの実食ですが^^;)
ただ体調とか、確かに好みもありますからね(*^_^*)

伝承は、日本料理だと思います^^
会津若松で新い風が吹くように応援したいお店です!

  • 2014-01-13 | 19:08 |
  • アーモンド URL :
  • edit
家元こまめや

先日Jチャンネルで放映していたの見ていて、やはり小豆屋さんのお店ったんですね。新たに醤油への挑戦の味はお墨付きでしょう♪

極撰も興味ありますが、味噌つけ麺など味わってみたいです。
春が来るまで待ちましょう^^

  • 2014-01-13 | 19:47 |
  • sachs URL :
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sachsさん

先日ラーメン道で放映されていましたね(^-^)

好みがはっきり分かれるラーメンかなとは思います。
sachsさん好みのラーメンなのかはかなり・・・・・・微妙なところです!
でも是非レビューをいただきけるとありがたいと思います^^
大笑屋さんから東山へ向っての一直線のストレートですから、歩いても行ける距離ですよ^^

  • 2014-01-13 | 20:01 |
  • アーモンド URL :
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