FC2ブログ

家元こまめや@会津若松 (伝承 600円)

2013-12-22 | 06:00

 千石の小豆屋さんの分店らしきお店だと情報を得て機会を狙っていましたが、ついに実現しました\(^o^)/
でも、事前情報では、開店が11時00分だと伺っていたもので11時を過ぎても開店する気配がない(店内は電球がついている)
3度お店の前を通り過ぎてもなお暖簾がないので、別なお店でラーメンをいただいてしまいました(+o+)

そのあとあきらめきれずに、12時を過ぎましたら赤い綺麗な暖簾が降りていたので、博物館の駐車場に車を停め入店!

P1060366.jpg

なんとも言えぬいい色の暖簾だね^^ まるで小豆色だぁ~


P1060354.jpg

P1060353.jpg


P1060352.jpg

P1060351.jpg

まずいただくものは・・・・・・・・


伝承 しょうゆらーめん (600円)
P1060356.jpg

これはコッテリ系だろうと思えるビジュアルですが、反して和風の香りが漂います。
見た目は脂が多く浮いているように見えます・・・・・・・


P1060358.jpg

具材も気合が相当入っています(^O^) 

P1060359.jpg

昆布と鰹節で丁寧にとったスープのようですね。あと節粉の存在も感じられます

和風の旨みが波のように押し寄せるスープは美味しいですねぇ~
煮干しも入っているのでしょうが、魚介風味は鰹節がより強く漂います。
日本料理を感じさせるこのらーめんは、まさしく『淡麗系』です!
淡麗系ゆえに好みがはっきり分かれそうな味かもしれません。


P1060360.jpg

メンマもこの気合の入りようです。厚くて薄味・・・・・

P1060362.jpg

チャーシューもご覧のように厚く、周りには炙りが入れられています!
やわらいチャーシューですがやはり薄味です。
製法は・・・・・・ あきらかに普通のチャーシューと製法が違うように感じます@@

P1060363.jpg

麺は加水率高めの中太麺です。


P1060355.jpg

この駐車券を提示して、博物館Pを利用と会計時伝えると・・・・・
伝承 ラーメン 600円 ⇒ 500円になりました。
つまり、博物館Pは200円が100円で利用できますよということと同じ!

会計時、メニューの伝承も吟粋も極選も全部魚介出汁ですか?などいろいろ聞いてしまいましたが・・・・・・
また来て食べてみてくださいと^^
聞きたかったのは、スープをとる寸胴は2本ですか?と聞きたかったのであった(*^_^*)


P1060365.jpg




家元こまめや
住所 福島県会津若松市城東町2-8
電話番号 0242-26-8779
営業時間 11:00~16:00
定休日 火曜日


大きな地図で見る


いつもありがとうございます
よろしければ ↓ クリックお願いします^^



関連記事

Comment

こまめや

タイトル見て「小豆屋」かなと勘違いしました。
巨大メンマと厚いチャーシューが圧巻、
かなり気合が入ったお店ですね(^m^)

  • 2013-12-22 | 06:44 |
  • sachs URL :
  • edit
こまめやさん…

お味はいかがだったでしょうか…?^^;

私は全部の味見をしましたが、結局「伝承」が一番美味しかった
ように思います。

全体的には薄味だと思うのですが、アーモンドさんのお見立ては
いかがだったたでしょうか?

それにしても2杯も召し上がったのですね。すごいです(笑)

  • 2013-12-23 | 01:23 |
  • ハートペンギン URL :
  • edit
No title

瀟洒な店造りといい、品の良いラーメンの仕立てと言い、お城脇のお店として、印象的に記憶されそうですね(o^-^o)

見るからに端正なラーメンですが、こういう隙のない仕立てに心奪われそうです。

  • 2013-12-23 | 11:32 |
  • 無芸大食 URL :
  • edit
sachsさん

小豆屋さんと関係はありそうですが詳しくは分かりませんね^^

メンマもチャーシューもラーメン食べ歩きをしている先輩方でもビックリですよ!
一度ご賞味ください(^-^)

  • 2013-12-23 | 20:53 |
  • アーモンド URL :
  • edit
ハートペンギンさん

> お味はいかがだったでしょうか…?^^;
薄味ながら、鰹節がかなり主張するラーメンでしたね(^-^)
和だしを極限まで抽出したような、旨味に包まれた味わいの一杯でした。
連食だったもので正確にお伝えすることは困難ですので、参考程度にご覧いただければと思います。

美味しかったので、全部メニューを制覇したいと思います(^O^)/



  • 2013-12-23 | 21:07 |
  • アーモンド URL :
  • edit
無芸大食さん

 無芸大食さん^^会津に新ジャンルのラーメン出現です(#^.^#)
このように薄味で、しかも上品で、旨味にあふれるラーメンは経験がございません。

喜多方系の濃いラーメンが好きな方は、??という感じでしょうが・・・・・・
応援させていただきます、家元こまめやさん!



  • 2013-12-23 | 21:13 |
  • アーモンド URL :
  • edit

Post a comment

Secret