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ラーメン焔@那須塩原 (ラーメン 550円)

2013-06-24 | 14:45

 せっかく110Kmもかけて栃木にお出かけしたのだから、1軒で満足するわたくしではありません^^;

北関東自動車道から東北自動車道を乗り継きほぼ直行で、黒磯・板室ICを下車し『焔』さんへ。

焔外観

このお店は過去に3度いただいていますが、今回で4度目です。

店主が替わられたと聞きしましたので、実食したく本日の来店でございます。

時間にして15時少し前でした。

焔メニュー1 焔メニュー2

店内のレイアウトは以前と変わらないような気がします。

ラーメン 550円
焔ラーメン1

ネギの切り方とか、トッピングも火風鼎さんそのものです。

焔ラーメンUP

通し営業かと思い寄らせていただきましたが、これから白河に麺打ちに行くとおっしゃられていました。

湿度も温度も麺打ち台座の高さも違うので、毎日同じクオリティーを保つため毎日白河に帰り麺打ちをされているようです。

焔ラーメン麺

賛否両論がある麺だと思いますが、わたくしはかための食感でまた粉っぽくて大好きな麺です。

この麺は、火風鼎さんでないといただけない麺です!

焔チャーシュー

チャーシューも炭火の炙りが結構深く美味しいですね(^_^)

ご店主自ら最初に話しかけていただきましてありがとうございました。

・会津のどちらですか?
 はい^^田島です・・・・・・ でも分からないように感じます。
・父が三角屋さんに行きたいというので、喜多方に他に行きたいお店があったのですが行ったことがあります。
 かなりあっさりで、ご高齢だったでしょう?
・はい^^;

そんなやりとりをしながらラーメンをいただきましたが、なかなかイケメンで気さくなご店主さま(^O^)好印象でした。

今後、火風鼎さんを継いでいくとこになるのかどうかは分かりませんが、まずは父を超える・・・・・・

それが一つのハードルとなるでしょう。

そして、根本から違うラーメンを今後期待したいところですね(^-^)/



アーモンド評価  ☆☆☆☆**  4.2 (5☆満点)



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Comment

No title

この麺の個性は特別だと思います(*^▽^*) その個性が故に、好みが分かれるもの承知の上で、父から受け継ぐアイデンティティーを大切にしておられるようです。

スープの仕立てはソツがないように見えて、実はとてもレベルの高いところにある気がします。 ヤル気満々のご店主様ですので、応援し続けたいですねヽ(*’-^*)。

  • 2013-06-26 | 14:10 |
  • 無芸大食 URL :
  • edit
無芸大食さん

 父として、これだけスープも麺も再現してくれたらうれしいでしょうね(^_^)v

この麺は、火風鼎さんでないと打てない特別な麺だと思います。

醤油がこれでもかぁ~っていうくらい立っているスープは単調に感じますが、単調どころか奥行きが感じられます。
本店との違いを検証してみたくなりました(^-^)




  • 2013-06-26 | 16:36 |
  • アーモンド URL :
  • edit
ハイマウントさんとの

ビジュアルのギャップがスゴすぎです(笑)

シンプルなのに何度かいらしているということは本当に美味しいですね^^

どちらも食べてみたいです☆

  • 2013-06-26 | 21:15 |
  • ハートペンギン URL :
  • edit
ハートペンギンさん

はい(^-^)

ハイマウントさんは初訪です^^
店主が替わられてからの焔さんも初訪でございます。

焔さんのお父上(火風鼎店主)は何度行ったか覚えていません@@
化学調味料は感じるのですが、その他は混じり気のない純な醤油スープです。
麺もスープも個性的です、ダメな人はだめ、好きな人ははまるそんなラーメンだと思いますね^^

  • 2013-06-26 | 21:31 |
  • アーモンド URL :
  • edit

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