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喜一@喜多方

2012-07-16 | 10:00

 久しぶりの喜一さん来店です。

何年来ていないか分からないくらい頂いていませんね !

このところ静かに、Myブーム  『塩』 に傾きかかっています。

10時少し前に到着しましたがすでに車は10台近くあり人気が伺えますえね。

カウンターに着席して、赤魂をいただきたく思いましてスープのベースは何ですか?

と店員さんにお聞きしましたらなんと もう売り切れ とのことです……

気をとりなおして、sioラーメン をオーダーしました。

喜一SIOラーメン
 程なくご対麺となりました。

 底まで透き通って見えてしまいそうなスープの色にしばし見とれてしまいました (゚∀゚)

スープをいただくと、脂浮きは程よくあるもののあっさりとした味わいでございます.

でもこの旨みは単調でないですね~・・・・@@

若干塩気の角を感じるものの甘味もあり素材そのものが醸し出している美味しさでしょうか?

シンプルな味わいですけど、それだけではないものを感じます。

喜一麺

 麺が喜多方では太い部類の平打縮麺です。

この麺が、一見スープに合わないように見えますがなになにジャストマッチじゃないですか?

多くのお店は細麺低加水ストレートを用いる中、喜一さんはあえて縮麺です。

この麺が ウンマァ (-^〇^-)

 チャーシューは トロトロでスープを邪魔しない味付けです。

やりますね喜一さん、チャーシュー4枚入ってこの麺で 500円 はすごいです (;゚Д゚)!

次回は 是非 赤魂 を !

アーモンド評価  ☆☆☆☆** 4.5 (5点満点)

喜一
喜一外観2

住所 〒966-0054 福島県喜多方市字大谷地田3923
電話番号 0241-24-2480
営業時間 7:00-19:00(スープ無くなり次第終了)
定休日 金曜日(祝祭日は営業)
席数 カウンター13席 ,小上がり4,2,6席


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