二代目いまの家 H29・52杯目 ・・・福島県西郷村・・・

2017-04-21 | 14:00

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H29・52杯目は西郷村の 『 いまの家 』 さんです。




支那そば 760円
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魚介系Wスープの支那そばは、初めていただきます。




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鰹節系の香りがふわっと香ります(*^_^*)
ラーメン(醤油)でいただくような味の濃さは中和され、やや酸味を伴う味わいのスープです。



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やはり・・・
自分は、普通のラーメン(醤油)が好きですね(^-^;)



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チャーシューはいつもの極旨炭焼きチャーシューと煮豚の3枚🎶



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このモモ肉チャーシューが絶品です。
しっとりと・・・
炭の香りが・・・
味わいも深く・・・

最高です(*^_^*)

たいへん美味しくいただきました\(^o^)/
次回は、ラーメンをいただきます🎵





二代目いまの家
住所 福島県西郷村米西原105
電話 0248-57-4030
営業時間 11時00分~16時00分
定休日 火曜日





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Comment

間違ってなかった(´◡`๑) 

アーモンドさん。
おはようございます☆

アーモンドさん、二代目いまの家さんの 支那そば! ナイスチョイスd(*¯︶¯*)
勝手にすみません。
どうしても 確認したいことがあったので
アーモンドさんの記事で解決できました。

わたしも以前…二代目いまの家さんの支那そばをいただきましたが、スープはもちろん美味しかったのですが…酸味を感じて。

わたしは味音痴といいますか(´◡`๑) 、みなさんのように 上手な表現ができないので(笑) 酸味も気のせいかと思っていました。
偉そうに 酸味を感じた!なんて書いておきながら…気のせいだったら??なんて 。
ちなみに…わたしも普通の醤油が好みでした*:.。.(*ˆ﹀ˆ*).。.:*

  • 2017-04-23 | 09:35 |
  • ここ URL :
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2代目さんは本当に近所にありながらも大量の車と行列でスルーする確率大なお店です(^-^;
たまに平日仕事休みの閉店間際を狙って潜入しますが、支那食べてみたいとは思うのですが大好きな味噌いっちゃいます(笑)
大分前の記憶ですが一度食べましたがお弟子のつむら家さんの支那の方が好みでした(笑)(^-^;
そう言えば2代目では醤油食べて無いかも⁉️
チャレンジしてみます(≧∇≦)

  • 2017-04-23 | 16:16 |
  • ライオン206 URL :
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ここさん

 自分の記事で解決したなんて・・・
ありがとうございます(#^.^#)
一個人の、素人の、勝手な、思い込みの記事なので恐縮してしまいます(^-^;)

鰹節で自分もよく出汁をとりますが、時に酸味を感じることがあります。
それが鰹個体のせいなのかはどうもよく分かりません(*^_^*)

Wスープのようですが
・鶏(豚骨も入っているでしょう)
・鰹
・煮干し(極少量)
これを成功させれば、全国的にも喜多方を確実に抜き去ることと思います🎵

コメントありがとうございました🎵


  • 2017-04-23 | 21:27 |
  • アーモンド URL :
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ライオン206さん

 近所なんですね・・・
自分が白河方面に出かけている時にもしかしてすれ違っていたりしますね(^-^)

二代目いまの家さんは、デフォルトのラーメンが一番好きです🎵
ちょっと味が濃いののですが、これもまた個性(^-^)

是非、一度召し上がってみてください。

  • 2017-04-23 | 21:33 |
  • アーモンド URL :
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デフォルトタイプ

アーモンドさんはベーシックが好きなんですね。
自分は、ついチャーシュー3種や煮玉子入りに惹かれ
、それだけで本当のに欲しいものを我慢し、
冠ラーメンをオーダーします(笑

鰹出汁は難しいようです。
行きつけのY代表取締役が曰く、煮込み過ぎると酸味が強くなるそうです。
そこで、少しづつ加えていく追い鰹という出汁の取り方が
あるそうです。

  • 2017-04-24 | 21:25 |
  • sachs URL :
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sachsさん

普通の・・・
醤油の・・・
白河ラーメンが一番好きですね(^-^)
変化はいらないような気がします!

鰹で自分もよく出汁を引きますが、相手を選びますよね(^-^)

  • 2017-04-25 | 19:38 |
  • アーモンド URL :
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