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優遊麺@正月屋

2012-06-21 | 12:29

優遊麺提供の最終日、9時20分にお店駐車場に到着しました。

東北高速自動車道を利用して(白河中央~郡山IC)、1時間20分・90Kmの道程は余裕をもって移動・到着となりました^^

店内に入り整理券をもらいます。他にメニューはございますかと聞かれましたけど、

優遊麺だけに集中したいので、今日はごめんなさい・ご遠慮させていただきました。

なんと~ 6番目をゲットです! でも何時からみなさんは・・・・・・

優遊麺引換券

 店内に入る前に店主が、麺打ちをなさっていましたが、笑顔で挨拶していただいて

お人柄が最高ですね、こうだとラーメンも絶対美味しいはずです ^^

11時5分前に駐車場に来るようお願いがありましたので、10分前に到着しましたらもう(?_?)

駐車場は満杯に近い車の入り昨日のラーメン道放映の影響ですか?…

整理券の順番どおりに店内に入りカウンターに案内されました

テーブルには、すでに黒烏龍茶がお出迎 (^^♪
黒烏龍茶
 撮影場所が違いましてごめんなさい! 食べ終わってからゆっくりいただきました ^^

カウンターに着席して間もなく、優遊麺とご対麺です
至高の麺
 見た目はスープのグリーンカラーが目に飛び込みましてしばし見とれてしまいました~

所々にトマトが浮いていて、泡みたいなもの(卵白??)はなんでしょうか?

至高の麺アップ1
塩味のスープですが、ベースがしっかりとしているため単調になりません、さすが正月屋さんです。

トマトも生でなく下処理されていて、突出することなくスープに溶け込んでいます

スープは・・・・・
清湯(濁りのない透明なスープ)の正月屋さんのスープでしょうか?
グリーンピースのすり流し手法

至高の麺アップ2

麺は・・・・ 
手打ち麺(福島県産 ゆきちから)
混合は50%でしょうか?
 
トマトは玉川村、菜華園の幻の貴婦人

チャーシューは・・・・・
伊達鳥(ハーバードレッドブロ種)
塩麹と貴婦人とのコラボで蒸しあげ、最高のクオリティーになっています。
鶏肉チャーシューが3枚で塩スープに合っていますね。

とら食堂とのコラボラーでしたが、随所に正月屋さんの繊細な料理の粋を感じました。

ウンマァ でした

 もう一度いただきたいと思える たしかな一杯でした ^^


アーモンド評価  ☆☆☆☆* 4.5 (5点満点)

過去の記事
2012 02 17


正月屋





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Comment

評価、高!

美味しかったのは何よりですね。
実は正月屋さんの弟子さんのお店(二本松のヤマキさん・福島の石川屋さん)には結構行くんですがこちらのお店は未だ未訪なんです(汗
今回のコラボを除けば、逆に最寄りの店で楽しめちゃうことですかね。

  • 2012-06-21 | 22:04 |
  • sachs944 URL :
  • edit
sachs944さん

 sachs944さん いつもご訪問・コメントありがとうございます。
最終日の優遊麺をいただく面々は、年齢層の幅があり面白いものでした。
20~60・70歳代とお見受けしました。
アーモンドのように一人で来る人も多くて、仲間?かなと?
お隣さんも完食でしたから、完成度は高いと思いました。

  • 2012-06-22 | 07:51 |
  • アーモンド URL :
  • edit

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