手打中華 ふじ乃 H28・25杯目 ・・・福島県会津若松市・・・

2016-02-28 | 11:30

 H28・25杯目は会津若松市にあります、自分的にはミシュラン一つ星にも負けてないお店だと思っている 『 ふじ乃 』 さんです♪

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先日伺った、東京巣鴨の JapaneseSobaNoodles 蔦  さん。

・素材の質
・.調理技術の高さと味付けの完成度
・独創性
・.コストパフォーマンス
・常に安定した料理全体の一貫性

これらが、ミシュラン星を獲得するための基準の項目らしい・・・



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お店の開店は、11時30分である



チャーシュー麺
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いつもの香ばしい醤油スープ♪
安定した絶品スープだ (*^_^*)


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手打中華そばは、500円と.コストパフォーマンス抜群♪



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チャーシューは、スープの邪魔をしない絶妙の味付だ。



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麺は手打ちの手切りのようなビジュアル・・・

自分的には、醤油ラーメンで言えば今の所・・・
福島県では、No.1




ふじ乃
住所 福島県会津若松市湯川町2−35
電話 0242-36-0615
営業 11:30~15:00 17:30~20:00
定休日 水曜日







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