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ボルドー@郡山

2012-05-06 | 18:51

 ラーメンショーも1軒で会場を去りまして、ラーメン本にもこの頃あちこちで登場するようになりました ボルドー さん来店です。

いたってメニューはシンプルですね。

ボルドーメニュー1
ボルドーメニュー2

 基本の醤油をオーダーするところですが、極太(200g)に魅かれてしまいました。

ボルドー極太ラーメン

 スープの表面を覆う、油の層をまず感じます。魚系の粉のようなものも油に混じり浮いているような気がします。

しかしこの油が今までいただいたことがない味・風味で分からな~い ^^;

 麺は、ほんとぉ~に極太で(箸より太い)その上縮れています。

ボルドー麺
 
 食べ応えがありますねスープと合うと思います。

ボルドーチャーシュー

 チャーシューは肩ロースでしょうかね?上質のお肉です ^^

未知の世界に足を踏み入れたようなラーメンでした (^-^)/

気になりましたので、(たぶん奥様かな)お聞きしてきました。

・ 油にはレモンを使用して、魚系(たぶん魚粉だと思います)も油に入れて揚げているとおっしゃっていました。

・ 元々洋食屋さんだったので、スープのとりかた自体違うのでしょうね。ハーブも使用してると。

 基本の醤油ラーメンを再訪したいですね。


ボルドー外観

アーモンド評価  ☆☆☆☆ 4 (5点満点)


店名 ボルドー

住所 福島県郡山市堂前町23-24

TEL 024-924-1366

営業時間 火~土 11:00~14:00 17:00~20:00
     日 11:00~14:00

定休日 毎週月曜日

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