2015-01-09 | 10：00
2015年の初ラーは・・・・・・
昨年の10月に喜多方にオープンした 『うめ八』 さんでいただきます。
うめはち さん？
とお読みするのかと思えば、うめや・・・・・・
これは うめ～や ？
それともご家族のお名前か？
考えると・・・・といろいろと脳裏をかけめぐる
雪が少し舞う喜多方市、積雪・気候も伊南に比べれば『春』ですよ(*^_^*)
お邪魔します・・・・・・
醤油ラーメンオンリーのメニュー いいですね(*^_^*)拘りがあるように思います。
サイドメニューも華やかなものはないが、これだけシンプルだと『自信』の表れが伺えます。
ラーメン 600円
着丼しましたが、ご店主自ら配膳を担当しています。
これにはビックリしました(@_@。
麺を茹で、スープを注ぎ、湯切りし、トッピングし、お盆に乗せ
テーブルまでご店主自ら運ぶ作業をなんと・・・・
ご店主が自ら担当していらっしゃいました（奥の小上がり席でしたので一部始終は見えませんが素晴しい対応）
たまにブログで拝見していますが、厨房には奥様がいらっしいました。
喜多方老舗で修行された方とご店主はお聞きしていますが、真面目で誠実でやさしく
そんな感じが受け取られました◎◎（二重丸）
ミニチャーシュー丼も、少し時間を置いて目に入り・・・・・・・
ほとんど脂浮きや豚のパワーが控えめなスープの印象ですが・・・・・
これが覆されます・・・・・・
気合が入った時やこれはと思うラーメンにはレンゲを使いまぜん。
丼をグイッと持ち上げいただきました・・・・・・・
これは、旨い＼(^o^)／
美味しい＼(^o^)／
脂浮きのないスープに、この分厚いボディーは今までどこに隠れていたの？？
修行先のお店に、スープの塩・塩梅は通じるところはほんの少しだけあります。
もう一軒ある比較的新しいお店とも全く違う味です。
チャーシューもすごかったね。
バラ肉3枚は、喜多方でも気合が入っているかも？！
写真ではうまく厚さが伝わらないのですが、分厚いチャーシューが・・・・・
やわらかくて味が染みていて、『極旨チャーシュー』でした(*^_^*)
左手で麺・・・・・・
右手で麺・・・・・・
うめ八さんのラーメンはお客さんの心を『鷲掴み』している
本当に、うめ～や(*^_^*)
店内も、居心地抜群でした。
日頃、うめ八さんのブログを拝見しての来店でしたが、誠実で温かいご店主
そしてブログで予想したとおりの、細くて美人な奥様。
また、行きますのでよろしくお願いします。
うめ八
住所 喜多方市字北町上４７
営業時間 7：00～19：00
電話 0241-24-5045
定休日 月曜日
いつも最後までのおつきあいありがとうございます
よろしければ ↓ クリックお願いできますでしょうか＾＾
昨年の10月に喜多方にオープンした 『うめ八』 さんでいただきます。
うめはち さん？
とお読みするのかと思えば、うめや・・・・・・
これは うめ～や ？
それともご家族のお名前か？
考えると・・・・といろいろと脳裏をかけめぐる
雪が少し舞う喜多方市、積雪・気候も伊南に比べれば『春』ですよ(*^_^*)
お邪魔します・・・・・・
醤油ラーメンオンリーのメニュー いいですね(*^_^*)拘りがあるように思います。
サイドメニューも華やかなものはないが、これだけシンプルだと『自信』の表れが伺えます。
ラーメン 600円
着丼しましたが、ご店主自ら配膳を担当しています。
これにはビックリしました(@_@。
麺を茹で、スープを注ぎ、湯切りし、トッピングし、お盆に乗せ
テーブルまでご店主自ら運ぶ作業をなんと・・・・
ご店主が自ら担当していらっしゃいました（奥の小上がり席でしたので一部始終は見えませんが素晴しい対応）
たまにブログで拝見していますが、厨房には奥様がいらっしいました。
喜多方老舗で修行された方とご店主はお聞きしていますが、真面目で誠実でやさしく
そんな感じが受け取られました◎◎（二重丸）
ミニチャーシュー丼も、少し時間を置いて目に入り・・・・・・・
ほとんど脂浮きや豚のパワーが控えめなスープの印象ですが・・・・・
これが覆されます・・・・・・
気合が入った時やこれはと思うラーメンにはレンゲを使いまぜん。
丼をグイッと持ち上げいただきました・・・・・・・
これは、旨い＼(^o^)／
美味しい＼(^o^)／
脂浮きのないスープに、この分厚いボディーは今までどこに隠れていたの？？
修行先のお店に、スープの塩・塩梅は通じるところはほんの少しだけあります。
もう一軒ある比較的新しいお店とも全く違う味です。
チャーシューもすごかったね。
バラ肉3枚は、喜多方でも気合が入っているかも？！
写真ではうまく厚さが伝わらないのですが、分厚いチャーシューが・・・・・
やわらかくて味が染みていて、『極旨チャーシュー』でした(*^_^*)
左手で麺・・・・・・
右手で麺・・・・・・
うめ八さんのラーメンはお客さんの心を『鷲掴み』している
本当に、うめ～や(*^_^*)
店内も、居心地抜群でした。
日頃、うめ八さんのブログを拝見しての来店でしたが、誠実で温かいご店主
そしてブログで予想したとおりの、細くて美人な奥様。
また、行きますのでよろしくお願いします。
うめ八
住所 喜多方市字北町上４７
営業時間 7：00～19：00
電話 0241-24-5045
定休日 月曜日
いつも最後までのおつきあいありがとうございます
よろしければ ↓ クリックお願いできますでしょうか＾＾
Comment
おいしいですよね～～(*＾ー＾*)
とはいえ、オープンしたての時に一度オジャマしたあとまだ行っていません（＾＾；）
やはり本家の味…というか、そこから独立されたお店の味に似ていますよね。
見てると行きたくなりました～(´▽｀)
超あっさりにみえた『ラーメン』コクがあってたいへん美味しかったです。
ビジュアルとのギャップが面白かったですね。
修行先の味と似ていますが、進化しているというか
自分が喜多方ラーメンに求めているものを全部備えていると思います。
再訪決定そして、朝ラーのローテーションの筆頭に躍り出ました♪
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