狼煙NOROSHI@埼玉 (つけめん 750円)

2013-09-30 | 13:00

 ラーメンデータベースの上位に位置している『狼煙NOROSHI』さんです。

駐車場が分からずにお店に電話して確かめましたが、約200m程大宮駅寄りにマルエツというスーパー向かいに何台か用意されています。

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13時頃の入店でしたがラッキーなことに、4人のお客様のみですんなりと座ることができました。
食券制なので、券売機で購入してから座ります。

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券売機の並びからも、つけめんが一番のお勧めであることが予想できます。
かれつけ(多分カレーつけ麺)、まぜそば(多分ジャンク系)も人気があるようですね^^


つけめん 味付玉子 750円 + 100円
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太さはうどんですが、色が若干茶色がかって流行の豚骨魚介つけめんの麺ですね。
色艶も申し分ないものです(^-^)

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麺量は並でオーダーしましたが中盛りでも同じプライスなので、お勧めは 『つけめん 中』 で決まり!

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つけ汁は見るからに粘度が高くこってりしていそうです・・・・・・
魚粉は海苔の上でなく、スープに直接かけられていますね。
ダニエルカールさんのように、レンゲがごじゃりませんので直接器をもってズっずーっといただきます。

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おっ・・・・・ そんなにしつこくない(^O^)/ うまっ^^
チャーシュー1枚の他に、ほぐした肉のようなものがあってこのつけめんやるかも・・・・・・

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鶏白湯のようなしつこさがなくて食べやすかったですね^^ このつけめんは極旨です。
魚粉も量からすると思ったほどスープを邪魔することもなく、豚骨の臭みも全くなくて素晴らしいスープです。
巨大ミキサーで豚骨を粉砕する姿をカウンター越しに見ることができますが、粉砕する音はかなりの音量です。80デシベル以上かと・・・・・

少し豚骨魚介つけ麺から遠ざかっていましたが、すばらしいつけ麺と巡り合うことができました。
今日は超ラッキーDay、食べ歩きはだからやめられません・・・・・・

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スープ割をお願いしましたら、木製のレンゲが付いてきました^^
スープ割もあっさりとしていて、かなり美味しい^^ 少しばかり残して置いた麺を投入して完食しました。

もちろん、スープまで完飲(#^.^#) 残したらもったいないというものです。


アーモンド評価  ☆☆☆☆**** 4.9 (5☆満点)


狼煙NOROSHI
住所 〒331-0814 埼玉県さいたま市北区東大成町1-544
電話 048-652-6799

営業時間
平日 11:15〜15:30/17:30〜20:30
土曜日・祝日 11:00〜15:30/17:00~20:00
日曜日 11:00~18:00
定休日 月曜日、第2・第4火曜日


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いただきもの@お蕎麦

2013-09-29 | 21:07

 いつかは中華麺を打って100%自作のラーメンを作りたいなと思います。

今日の出来事です・・・・・・・
空は快晴で仕事をしているのがもったいないくらいのお天気でした・・・・・・・
友人の親戚に絶品お蕎麦を打つお二方いらっしゃいました。でも残念ながらそのおひとりの方は他界されてしまいました。
お礼も出来ずにご馳走になってばかりいたわたくしでしたので心がきしみます、心から哀悼の意を表します。

その方の一番弟子さんが打った蕎麦を分けてくれるというので、またまたご相伴に預かりました。
いつもいつも本当に申し訳ございません。

お蕎麦1

今日は二男の誕生祝をささやかに我が家で開催するということでしたので、美味しいお蕎麦で花を添えていただきありがとうございました。

保湿シートを外した瞬間これは間違いなく美味しいと予感いたしましたね^^
今日は仕事でしたので手間をかけたカエシを作ることができませんが市販のつゆで美味しくいただきます。
電話でお蕎麦が届くと伝えてありましたので、茹でる準備は万端です!

お蕎麦2

いくら鍋が大きいからと言っても、この量を一度に茹でることはできません。
半分をまず茹でまして、冷水で締めてもり蕎麦でいただきました^^

このお蕎麦は旨いなぁ~ お蕎麦の香りがして、コシもありますし・・・・・・・・
これだけのお蕎麦を打てたなら、きっとお店を開店できるはず^^
師匠と違うのは、蕎麦切りの細さ加減かと思います。

きのこまでいただいてしまいました。

なので・・・・・・

サバ・ムロあじの節で出汁をとったカエシとあわせて、かけそばを即興で作りました。
時間があれば、厚削り節と花鰹の追い鰹と、地鶏をあわせたスープを作りたかったのですが次回ということで・・・・・

お蕎麦3


即興料理ですが 100%無化調かけそば でございます^^

温かいスープでも負けないコシのあるお蕎麦でしたね。
美味しかったです。
自信過剰もいい加減にしてと自分で自分を戒める時もありますが、料理の小道具や料理そのものが好きなので
もしかしたら、教えていただければ日本蕎麦も打てる気がしてまいりました。


今回も美味しいお蕎麦をいただきました。
なめこが、またいいお味の出汁で絶妙な蕎麦のパートナーとなり、素晴らしい演出をしてくれましたね^^
S.Sさんきょうもありがとうございました(^-^)
喜多方ラーメン・吉本屋さン(^-^) モザイク処理の結果をまだいただいていないのですが^^;・・・・・・・・



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麺堂稲葉@茨城 (とりそば・肉ライス)

2013-09-28 | 18:00

 ラーメン関東という大きなカテゴリーの括りになってしまいましたが、野木町のひまわり を見に行った時にあいにく・・・・・・・・
定休日だった『麺堂稲葉』さんです。

夕方の到着で開店までは1時間以上もあります。全部を見ているわけではないので詳しくは分かりませんが街並みもそう大きくはない古河市です。

ここまで来て臨休は避けたいので電話して確かめました。今回は営業しているようでホッとしましたね^^
近くの給油所で軽油を補給&7・11さんでドリンクを調達しながら気長に待ちましたぁ~

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この季節18時ともなれば、黄昏時・・・・・・ 気温の低下もあり人の心をさみしくさせますよね。

17時55分に並びまして4番手で店内に入ることができました。


P1050661.jpg P1050662.jpg

今日は運がなく、朝も昼ご飯もいただいていないのでライスは必須の選択かも^^;


とりそば 700円
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味玉子 100円をトッピングしました。でも復唱したはずが、すっかり忘れられていたのは何故・・・・・・・
すかさず、お聞きしましたよ(^-^)
味玉子はかなりの半熟具合で自作の方が好みです。

小脇に見えたのは・・・・・・

肉ライス 150円
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肉ライスの正体が分からぬままのオーダーでしたが、玉ねぎが少し入りましたカレー味のそぼろご飯でしたぁ~
やはりここはチャーシュー丼で行くべきであったかと・・・・・・・・

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とりそばのトッピングは、玉ねぎ・小ネギと穂先メンマ、チャーシュー1枚と予想よりはオーソドックスなビジュアルです。

スープは・・・・・・
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写真ではまったく伝わらなくて誠に申し訳ないのですが、粘度がスゴイというかドロッとまとわりつきます!
今まで食べた鶏類のラーメンの中で粘度は間違いなくNo1です(天下一品を除く)
最初の一口は穏やかでしたが後半どうなるか・・・・・・

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とりそばなのですが、チャーシューは豚肉です^^ チャーシューまで鶏肉のお店が増えてきていますが
この三枚肉はなかなか美味しいです。

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低加水でかための食感の麺は相性バッチリです。
スープの粘度がかなりありますのでラーメンの麺を食べ終わる頃にはスープがあまり器に残りません。

清湯系もありますので、そちらもいただいてみたかったですね。
わたくしの好みはやはり清湯系の鶏スープ!自作もその方向で作成したりしています^^
後半すこし箸のスピードがスローになりました。


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いただいたあとですが、店内・店外の待ちお客様が多数いらっしゃいました(^-^)
とりそばの他に、ベストメニューがきっとあるはずと思いあとにしました・・・・・・・
これだけの濃厚鶏白湯を定休日1日だけで乗り切るのはすごい体力ですね。


麺堂稲葉
住所 茨城県古河市鴻巣2-2 岩崎ビル
電話 0280-48-6676
営業時間
(平日)11:30~14:30 18:00~21:00
(土日祝)11:30~15:00 18:00~21:00
定休日 水曜日


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たいち@白河 (手打中華そば 630円)

2013-09-23 | 19:29

 久々に訪れました 『たいち』 さんです^^

たいち暖簾

いつ?いただいたままなのか忘れるほどのご無沙汰になりました^^
白河中心部からこんなに遠かった?間違えた?と思うほど遠く感じましたね^^


たいち店内

11時を少し回ったところの入店でしたが、先客様は1名ほど・・・・・
カウンター、テーブル、奥には小上がり席が用意されています。

たいちメニュー

たいちメニュー2


手打中華そば 630円
たいち中華そば1

人間見た目じゃない心だよ?とはよく耳にしますが、ラーメンはほぼビジュアルが美しければ味もそれなりに
美味しいものだと思います^^


たいち中華そば2

醤油の色が濃くて、久しぶりの白河ラーメンは期待する心が先走っています^^;

たいち中華そばスープ

チー油の浮き脂とキリッと立った醤油がナイスバランスです。濃いめの塩加減もバッチリですね

たいちチャーシュー

芸術的なチャーシューです^^
かぶり肉はやわらかくて絶品でございます。でもこんなに『たいち』さんて美味しかったかな?(過去の記憶から)


たいち中華そば麺

手打麺もコシがあってうんまぁい^^大満足でお店をあとにしました。


たいち外観


住所 〒961-0416 福島県白河市表郷金山字越堀101−1
電話 0248-32-4755
営業時間 11時~16時
定休 火曜日 



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天明純米大吟醸 『大苅田産赤磐雄町』@日本酒

2013-09-22 | 08:51

 結婚式のあと友人に喜多方ラーメンと町を案内していただきました。

リオンドール向かいの清川酒造さんを少し見学。
酒蔵は見学できますが、今は使われていないようで朽ち果てているような感じ・・・・・・・
出てきた親父さんも酒臭い^^

販売コーナー
清川店内1

清川秋あがり

清川秋あがり2

秋あがりを購入し、自宅でいただきました。

清川秋あがり酒

アルコールの香りがストレートに鼻腔に届いて、香りも独特のものがありました。


天明純米大吟醸 『大苅田産赤磐雄町』
天明大吟醸雄町3


いつもの、湯野上 渡辺酒店さんで購入しましたがホームページでどんなお酒が入荷したか分かります。

お店の冷蔵庫を見ることも楽しみの一つになっています。

このお酒は赤磐産雄町米を使用した純米大吟醸酒で、水槽(みずぶね)から搾れたお酒を溜めてオリ下げしオリ引き。
無濾過のまま熱交換器(プレートヒーター)を使用した火入れ殺菌。
そして急速冷却後、瓶詰めし0-3度の冷蔵庫で2月初旬より貯蔵いたしました。
少し引用させていただきました^^;

この日本酒は美味しい、極旨(^-^)/

フルーティーな香りとスッキリとした呑み口で、いくらでも飲めるような気がします。

天明大吟醸雄町2


世界のガラス館
世界のガラス館2

冷酒のグラスを探しに、猪苗代の世界のガラス館に行きました。
あまりにありすぎて、手にはとり離しの繰り返しで1時間は滞在することに・・・・・

冷酒グラス

冷酒グラスとボトルのセットを購入しました。
ボトルの中央に氷が入り冷たいまま温度を保つ仕組みに^^
このセットで飲む天明大吟醸は、メッチャ美味しかった(^O^)/


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福島牛焼肉牛豊@郡山

2013-09-20 | 13:30

白河の緑川産業でダイニング家具を見て、どうせなら郡山にも行って見ますかと足を延ばしました。
東京インテリア2店舗を見ましたが在庫がなくて即決とはなりませんでした。
ダイニングテーブルとソファ・チェアーの手頃なものがあったのですが在庫が無いのではしょうがありません(^_^)
お腹が空いたわたくしたちはラーメンではなく朝日にあります福島牛焼肉牛豊さんへ^^ 初の来店です。

牛豊gaikann


郡山で仕事していた時も、毎日お店の前を通りましたがいただく機会はありませんでしたね^^;
今日は、珍しく女王様がお会計を担当してくださるということなのでご指名の『牛豊』さんでいただきます。

牛豊メニュー1

牛豊メニュー2


メニューもランチメニューから豪華メニューまでありますが、初訪なのでおとなしくランチメニューで様子を見ることにします。

牛豊満腹焼肉セット 1,580円
牛豊小鉢


ほうれん草・しぐれ煮風・キャベツの浅漬けはなかなかイケる
写真にはありませんが、もちろんスープ付です。
テールスープとは行かないまでも極旨でしたね^^


満腹セット

見た目は配置も綺麗ですね^^
でも、肉が全体にかたいですねぇ~(+o+) お値段相当でしょうか?
福島牛を謳っているならもう少しがんばって欲しいところでした。

牛タン焼肉セット 1,500円
牛タンセット


牛タンも思っていたより感動がなく、やはり高級メニューでないと満足は出来ないのかと考えたり・・・・・・・
ステーキを食べたくて『牛豊』さんの暖簾を潜りましたが、居心地は一流とお世辞にも言えないものでございました。

一歩、暖簾を潜って店内に入ればやはりお店全部の雰囲気が伝わり・ごまかしがきかないもの・・・・・・・・
女王さまにご馳走になって申し訳ないのですが、わたくしの足が向かないのが全く間違いではなかったようですね^^


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中秋の名月2013@南会津

2013-09-19 | 21:53

 9月19日(木)は中秋の名月です。
月を撮りに行くぞぉ~と友人からお誘いがありましたが、空腹でしたのでごめんなさい^^;
自宅2階から手持ちで撮影しました^^

中秋の名月2013s
CANON EOS 5D Mark Ⅲ EF70-300mm F4-5.6LIS USM  クリックで拡大します。


初めてお月さんを撮りました・・・・・・


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はせ川@喜多方 (ラーメン半面盛 800円)

2013-09-16 | 11:25

 吉本屋さんで朝ラーをいただいた後、友人が前働いたことがある職場でティータイムをとり、その後友人宅にお邪魔しました^^
少し休憩させてもらいまして、昼ラーをいただきに『はせ川』さんに向いました。
雨風が時間ごとに強まり、外観を写真に収めることはできませんでした^^;

今日は月曜日なので黒はせ川をいただくことはできませんでしたが、友人が前回いただいたラーメンは
日曜日の黒はせ川のようでした。


こちらは、日曜日の黒はせ川メニュー。
黒長谷川メニュー1  黒長谷川メニュー2
クリックで拡大しますのでよかったらご覧ください^^


こちらは平日のメニュー。
長谷川メニュー1  長谷川メニュー2

はせ川さんはいつ?いただいたままでしょうか?ブログに登場しないのでかなり前のことですね・・・・・・
最初にいただいたのは確か20年位前のこと^^;
会津若松に勤務していたときに、先輩が美味しいから食べてみてと・・・・・・・
確かにすごく美味しかった記憶がありました^^


友人は・・・・・・
しおラーメン 600円
長谷川塩ラーメン

あっさりとした塩ラーメンですが旨味が凝縮されています。
ガツンとくるスープではありませんが、バランスがいいですね。


醤油チャーシュー(半面盛) 800円長谷川半面盛

吉本屋さんからの本日2件でございましたので、全面盛ではなく半分オーダーしました。


長谷川半面盛2

ビジュアルから予想すると、絶対美味しいはず^^
デフォで半熟煮卵が付きますが、チャーシューがバラ肉で大きくなる以外はノーマルのラーメンと同じようです。


長谷川半面盛スープ


店主も2代目で、別な方向で味を仕立てるようですから違うと思うのですが20年前位に食べたラーメンと・・・・
同じではないかなと思いました。
鶏・煮干が香りますね^^特に煮干しがいい感じに出ています。


長谷川半面盛チャーシュー

友人と1枚ずつ交換しましたが、このチャーシュートロトロで極旨^^
でも800円は少々高プライスとは思います。人気のせいでしょうか?

ハードルは高いですが、是非日曜日の黒メニューをいただいてみたいと思いました。
喜多方でも背脂チャッチャ系が多くなり、こってり好きな方には物足りないかもしれません。
基本的な喜多方スタイルとは一線を画すラーメンではあります。
ホッ (#^.^#) と昔を思い出すことができた美味しいラーメンでございました^^


はせ川
〒966-0903 福島県喜多方市松山町大飯坂字大荒井6
電話 0241-24-5180
11:00〜15:00


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吉本屋@喜多方 (ラーメン 550円)

2013-09-16 | 09:00

 昨日は、くるくる軒塩川 ⇒ ドトール ⇒ 結婚式 ⇒ 鳥益(2時会) ⇒ 悟空林 ⇒ 南京中央店
となかなかの戦歴で1日が終わりました。次の日も、友人のS.Sさんに喜多方を案内していただきました。
台風が迫っている本日です。

吉本屋外観

まず1軒目は、熊倉の吉本屋さんですが雨風が強まってきました。

吉本屋メニュー 吉本屋メニュー2 

喜多方老麺会の加盟店ですね^^
ホームページによると、タンメン・炒めそばがお勧めメニューのようです。

吉本屋灰皿


以前の店名が、羽入食堂だったのでしょうか灰皿はそのまま使われていますね。

ラーメン 550円
吉本屋ラーメン

あっさりとしたビジュアルのラーメンですね^^

吉本屋ラーメン2

脂浮きも多くなく朝ラーにもってこいです。

吉本屋スープ

スープに、一瞬鰹節を感じましたが煮干しとは違う魚介系を感じましたね(^_^)
塩加減もちょうど良くてスルスルイケちゃいます。

吉本屋チャーシュー

チャーシューも3枚あります。

吉本屋SSさん

友人のS.Sさんです^^ モザイクをかけてとのことでしたので、効果はこのくらいでいかがでしょうか??

吉本屋さんの朝ラーは、あっさりとしてスープも薄からず濃からずで美味しかったです(^-^)
次回いただく機会がありましたら、炒めそばとタンメンをオーダーしてみたいですね。



住所喜多方市熊倉町熊倉字熊倉789TEL0241-22-1828
営業時間AM10:00~PM7:00
駐車場あり
定休日 不定休


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悟空林・南京@会津若松

2013-09-16 | 08:30


 2次会の鳥益さんを後にして、わたくしは締めのラーメンをいただきに夜の繁華街を歩きました。

悟空林外観

まず1軒目は、馬場町にあります『悟空林』さん。

悟空林メニュー 悟空林メニュー2 悟空林メニュー3

悟空林さんのお勧めメニューは、魔女ラーメンなのかとは思いましたが・・・・・・・


ラーメン 500円
悟空林ラーメン

あっさりとした清湯系スープです。

悟空林チャーシュー

500円ですからチャーシュー1枚でも納得するところです。
思いのほか、強力なコシのある麺でした。



さてもう1杯(*^。^*)

南京外観

悟空林さんから七日町方面へ少し下ったところにある『南京中央店』さん。

南京メニュー 
 ラーメン 480円
 餃子   380円
 ホンコンラーメン 780円
 など・・・・・・・・





ラーメン 480円
南京ラーメン

悟空林さんよりはスープの色が濃いようですが、あっさりとしたラーメンです。

昔はもっと、豚の出汁が効いていたような感じがします。


餃子 380円
南京餃子

餃子は安定した美味しさですね^^

少し食べすぎましたね、センチュリーホテルに戻り速攻で眠りにつきました。


悟空林
会津若松市馬場町1-42
0242-24-9225
[平日] 11:00 - 25:00
[土曜日] 11:00 - 26:00
[日曜・祝日] 11:00 - 25:00
年中無休


南京中央店
会津若松市中央1-2-2
0242-22-7465
11:00~翌1:30
年中無休


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結婚式~鳥益@会津若松

2013-09-15 | 15:00

 喜多方塩川のくるくる軒さんでランチのあと、アピオのドトールさんでランチ後のコーヒーをいただきました^^

コーヒー

コーヒーをいただいたあと、センチュリーホテルにチェックインし式会場へ。



15時から会津若松市の御宿東鳳で結婚・披露宴。

主賓祝辞を受け賜っていたものですから、早々と役目を果たし肩の荷を降ろしたいところです。

トップバッターの祝辞ですからそれなりに緊張しましたが、Jr2号の中学校PTA会長を務めた時の卒業式祝辞よりは
緊張感がなかったように感じました

結婚式2 結婚式4 結婚式3

ノーペーパーで約5分30秒のスピーチ  時間的に少し長くなりヤバイとは思いましたが・・・・・・
心を込める・棒読みにはならないのにはノーペーパーでなくては・・・・・・・・
最初から懐にも原稿を用意しないと決めていました、最低限そこにこだわりました^^
自分では無難に切り抜けたかと思います。

乾杯は、わたくしの上司でございます。普通は逆なのですが・・・・・・・・


披露宴を終えて、友人と鳥益さんで二次会です。友人に予約してもらったのですが今日が初訪でした。

鳥益メニュー1 鳥益メニュー2

鳥益メニュー3 鳥益メニュー4

能登の天然塩と備長炭で焼き上げる焼鳥が楽しみです^^

鳥益店内1

カウンター席でしたが予約しなければ座れなかったでしょう^^
s.sさんありがとうございました(^O^)/

鳥益店内2

自在鉤などの囲炉裏道具が目につきます^^
目の前で焼き上げる焼鳥でいい香りが店内に漂います。

鳥益お通し

お通しはマグロの山かけ。
ビールを一杯いただいたあとに・・・・・・・

花泉にごり
花泉にごり

これは初めていただきますが、なかなか濃厚で美味しい。


さんま刺身
鳥益さんま

脂がのっていて美味しいさんまのお刺身 。わたくしもさんまの刺身を作りますがこう綺麗に盛り付けはできない。
さすが職人さん。


焼鳥セット
鳥益焼鳥

右から、ねぎま、砂肝、手羽、レバー、つくね。
砂肝からいただくと・・・・・・・・
あら~ ものすごく美味しい砂肝^^ でびっくり。肉の質・鮮度もいいのでしょうがやはり備長炭の遠赤効果が大きい!
手羽も絶品で、焼鳥のほとんどを食べてしまったような^^;

飛露喜純米吟醸
鳥益飛露喜

2次会は、予想外の美味しい焼鳥と日本酒をいただけて幸せです(^_^)v

飛露喜をこの頃呑む機会がありますが、旨いですね^^
旨い日本酒をいただくと後味も翌日も爽やかなのは気のせいでしょうか??

うなぎ蒲焼
鳥益うなぎ

このうなぎもやわらかくて美味しかったです^^/

披露宴での料理はほとんど出たものを元同僚に食べていただいたので、結構お腹のキャパシティは大丈夫です!
三次会はこのあと^^



鳥益
福島県会津若松市宮町4-17
0242-32-8839


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くるくる軒@喜多方塩川町 (ラーメン・こってりオーダー)

2013-09-15 | 12:00

 今日は部下の結婚式が15時からありますがその前にランチをいただきます。
喜多方熱塩加納生まれの友人と会津若松で合流して昼ラーを案内していただきました^^
台風の影響で雨風が強いお天気です。

くるくる軒メニュー1   くるくる軒メニュー2

くるくる軒メニュー3   くるくる軒メニュー4

喜多方生まれの友人が案内してくれたのは、『くるくる軒本店』。
喜多方市に店舗を構える 『くるくる軒』さんは息子さんが経営しているようです。

もつ煮や餃子があるのも気になりましたね^^


ラーメン こってり 550円
くるくる軒ラーメン1

基本の醤油ラーメンを、『こってり・麺かため』 でいただきます^^
友人にお任せオーダーしていただきました。

いい煮干しの香りが漂います、これは絶対美味しいに間違いない(^O^)/

くるくる軒ラーメン2

こってりオーダーなので、脂の層が表面に張っています。脂で蓋をされていますので超熱々なスープです。


くるくる軒ラーメン3

このラーメンのスープはメッチャ美味しいです\(^o^)/ 
極旨、自分の好み、昔ピッチャーをしていましたが相手には投げてはいけないど真ん中のストライク

煮干しが程よく香り魚介系と動物系のバランスが非常にGoodなラーメンでございます^^
出過ぎることもなく、香りが控えめでもなくてイヤー素晴らしい。

くるくる軒麺

友人がわたくしのために、かためオーダーをしてくれたのですがこれがまた極旨の麺!
熱々のスープに負けません(^_^)v

くるくる軒チャーシューUP

チャーシューも厚いですが、しっかり3枚バラお肉がトッピングされています^^
これまた絶品(*^。^*)

喜多方は素晴しい^^ まだまだ未食のラーメン店がありますが友人がチョイスしてくれるラーメン店は
どこも美味しいところばかり・・・・・・
またお願いします\(^o^)/


次回は、こってりではなく基本のデフォルトのラーメンをいただきたいと思います。




くるくる軒
住所 福島県喜多方市塩川町四奈川前田2237
電話 0241-27-7766
営業時間 11:00~18:30頃
定休日 毎週月曜日(祝日の場合は営業)



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アーモンド評価  ☆☆☆☆☆  5.0  (☆5つ満点)


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わたなべ食堂@会津若松 (ラーメン450円)

2013-09-13 | 20:09

 会津美里町の友人が、ここのラーメン美味しいから食べてみてと申しましたのでいただいてみました。

渡部食堂外観

開店は11時ですが、時間になっても準備中のままでしたので電話をかけて催促してしまいました^^;

P1050444.jpg

店内はテーブル席が16席となかなか収容数が多いですね。

渡部食堂店内2

小上がりは3テーブル。


P1050442.jpg

写真からはうまく伝わりませんが、メニュー表が小さくて可愛いです^^
ラーメンを見ても会津若松最安値かと思ったりします・

渡部食堂メニュー2

かつ丼が750円は、南会津 こたき食堂 さんの700円にはかなわないですが全体的に価格設定は低めです。


ラーメン 450円 
渡部食堂醤油ラーメン

ここに来て漆黒スープをいただけると思わなかった^^

450円でキムチとポテトサラダ付きですからね、素晴らしいサービスです(^-^)

渡部食堂ラーメンUP

醤油の色が濃いスープですが、塩の濃度が高いように感じます。

渡部食堂チャーシュー

チャーシューは1枚です。出汁に旨味をとられてしまったような煮豚さんでございます、でも頑張っている\(^o^)/

道路拡張に伴い店舗も新築されたのでしょうか?仕事をしていた時とは外観がまるで違いました^^


渡部食堂メニュー3

サンマ定食があります。
余談ですが・・・・・・・
今が旬のさんまを今日10尾程いただきましたが、仕事を終え自宅に帰ってから家族にふるまいました(^O^)/
3尾をお刺身に、食べやすいように5尾をカシラとワタを除いて塩焼きにしました。
腕の前に鮮度がいいから、絶品・・・・・・
美味しいと好評でございました(*^。^*)

渡部食堂麺

もっちりとした麺です^^

友人から美味しいと聞いたラーメンは色が濃いもののごく普通のラーメンでございました。

メインの美味いラーメンは実は野菜ラーメンだったのではないかと、壁のメニューから想像した次第です^^

明日は、15時から御宿東鳳で結婚・披露宴。
主賓祝辞を述べさせていただきます・・・・・・・
初めての結婚式祝辞 (PTA会長以来のスピーチ) なので自分でも楽しみにしています^^
うまくいかなくてもご愛嬌^^

住所 〒965-0005 福島県会津若松市一箕町大字亀賀藤原337−2
電話 0242-22-4549
営業時間 11時~
定休日 日曜日



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天明「タカシ米坂下山田」純米吟醸無濾過本生(1.8L)@日本酒

2013-09-12 | 21:39

 このところ日本酒に心が傾いていまして、休み等を考え?いただいています^^
うまいな日本酒\(^o^)/

天明「タカシ米坂下山田」純米吟醸無濾過本生
天明山田錦

全て横文字なんでつい買ってしまいました^^

2012年春、会津坂下町御池田(おいけだ)にある蔵元鈴木孝教(孝市くんのお父さん)さんのご実家の田圃で、ご本人の手で育てられた山田錦、通称「タカシ米」。 猛暑を盛りきり10月下旬に収穫されました。
このお米を55%まで精白、天明らしく9号酵母を使用して、上槽は1月。
しっかりとした力強さの中にも、煌く暖かなぬくもりのある酒質に仕上がりました。


天明山田錦2

甘味が先にきて辛さが残るお酒です・・・・・・
天明の特徴的な酸もいいです^^
無濾過本生、秋へと織りなす変わりゆく季節感を感じます。
今日で3日目ですが、冷蔵庫にも入らないので蓄冷材で夕方まで冷やしています^^
この天明イケるではないかと思います。



そば畑(秋の訪れ)@下郷町

2013-09-11 | 19:54

 今日ふと寄りました猿楽台地は、秋の訪れを感じました。
蕎麦の花が黒色の実へと変化して新そばが間もなくいただけることを予感します・・・・・
お天気もよくないので、鶴ヶ池から十文字高原そして張平と移動しました。
道路付近にそば畑がありましたので撮影を^^

会津下郷道の駅から程近い張平地区は、今が満開です。

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ようやく午後に青空になった本日・・・・・・

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近寄るのにも限度がありますが、近寄ると世界が広がります^^

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繊細でやわらかであたたかい色をしています・・・・・・・・・
雄蕊と雌蕊の関係を撮影して分かりました^^



らーめんまったり@会津若松

2013-09-10 | 12:00

 今日は日曜日出勤したかわりのお休み・・・・・・・
来週の15日(日)元同僚の結婚式があります。

ダブルの礼服は持っていますが、まだまだ暑いので清涼フォーマルを1着買ってくれるという女王様と洋服の青山さんでお買い物しました。

シングルフォーマル上下、Yシャツ、ネクタイ、ベルトを購入しました。
主賓挨拶を承っているわたくしは、これで身も心も清涼感あふれる挨拶ができることでしょう^^
皆さんを涼しくしてあげますよ(^O^)?

そのあとのランチは、北滝沢にある『らーめんまったり』さんでいただきます。
看板には夕方からウルトラビームがあたります

まったり看板

花でなくて看板です^^

まったりメニュー

選択肢は醤油しかありません。
あとは、背脂をトッピングするかネギをトッピングするかチャーシューにするか・・・・・・・

ネギラーメン 700円
まったりネギラーメン

白髪ネギどっさりですがラー油はかけられていません。
後半少し食べましたが、辛さはありませんね、辛味噌トッピンでも合いそうな感じです^^

ラーメン大盛 550円 + 150円 
まったり醤油ラーメン

いつきがいたので今日は大盛りにしましたが量が多そうです^^;

まったりいつき3s まったりいつき2s まったりいつき1s

まったりチャーシュー

チャーシューはやわらかくて味濃いめで美味しかったです^^


まったり麺

麺は、大盛りにしたせいか少しやわらかめでしたね(*^。^*)

今日はスープにニンニクを感じました??
帰り足、にんにくの香りがしたよね、うんした(^-^)そんな会話をしながら・・・・・・・

本日も少し味が薄目でしたが、煮干しが香りいつもの美味しいラーメンでした\(^o^)/
いつきがいたので、あいにくお座敷は満杯で少し待ちました。
でもその後の、ご店主様のあいさつの笑顔が素敵でした^^
これだなと思い、まったりさんを後にしました(^o^)


らーめん まったり
住所    福島県会津若松市北滝沢2丁目4-12
電話番号  0242-25-3481
営業時間  11:30〜22:00
定休日   水曜日
駐車場   あり




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銀盤50純米大吟醸@富山

2013-09-08 | 20:51

 職場の同僚からまたまた^^;いただいてしまいました。

プレモルを2箱いただいたり、尾瀬の水、天然なめこをいただいたりと仕事でお世話になっているのに恐縮してしまいます。

銀盤50 純米大吟醸
銀盤1

初めて呑む日本酒です。
昔はスキーにのめり込んだ時期があり、苗場・安比・雫石・蔵王と一冬ごとに訪れたものでした。
『銀盤』 富山ではじめて出来たスキー場に朝日があたり照り輝き 銀盤のようにみえたから この名前が由来されたそうな銀盤酒造さん。

銀盤2

香りは穏やかな立香です。辛さがすぐに訪れそのあと甘さが鼻腔を駆け抜ける・・・・・・
すっきり爽やかな日本酒ですね。
ありがとうございました(^-^)


今晩の食卓です^^;
今日は昨日作りました国産牛100%のビーフシチューでございます^^;
もちろん市販のルーなどは使っていませんが、フォンからは作っていません。
時間がある時、本格的にフォンから作ってみたいと思います。やればできる何事もで!

ビーフシチュー

昨日は、味が尖ったところがありましたが仕事から帰って味を整えました・・・・・・
やっと食べられるビーフシチューになったかな??
この頃は、その日の気分で食べたいものを自作してふるまう!そんな感じです。

仕事から帰って、ビーフシチューを完成させて厨房で缶ビール(300㌘)を呑みながらいると・・・・・・・
女王様曰く・・・・・ チャーハン作って^^!
はい^^ おやすい御用ですが、具は?
ハムを切るからそれで・・・・・・ よし来い(*^。^*)

皆疲れているようだから、ガーリックライスにしましょう!
あとの具材は、生卵3個と、ニンニク3欠だぁ~ ^^

ビーフシチュー2

ちなみに昨日シチューの中に入れて煮込んだバラ牛肉の塊は、スープと同化していました^^;


今回のガーリックライスレシピ (約4人分前後)
『材料』
1、ニンニク3欠け(みじん切り)
2、卵3個
3、ライス
4、ハム5枚
5、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
6、岩塩・ブラックペッパー少々(ミル自家挽き)

・フライパンにサラダ油大さじ3強を入れ、低温でニンニクを炒めます。
 (わたくしは余分にニンニク油を作り、もし足らなかったら足すようにしています)
・油にニンニクの旨味を十分移したら切ったハムを入れ炒めます。
・ある程度炒めたら、溶いた卵を入れます。
・卵はすぐに火が通るので、ライス(暖かいままで大丈夫です)を投入して鍋振りします!
 ある程度炒めたら、鶏ガラスープの素を入れ炒め合わせます。
・岩塩・ブラックペッパーのミルで味を整えます。
・最後に火を止め丸大豆醤油を回しかけ完成です。


完成品は・・・・・・・
残念ながらASAHIスーパードライ瓶の上に、断片が写っています・・・・・・
家族も美味しいと好評でした\(^o^)/
本当かな?お世辞だな多分?
まぁどちらでもいいです!
作る段取りやレシピが仕事中に浮かんできたり、出来上がる味を想像するだけで楽しい!


次は、鮎飯を作りたいですね^^
Jr1号は燻製を作りたいと・・・・・
やってもらいましょう、次回の大バーベキューで(^_^)v



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遊泉@喜多方 (ラーメン 500円)

2013-09-07 | 20:20

 国道121号線を米沢方面から会津若松方面へ向うと誘導するかのような大きな立て看板にいつも気になっていました^^;

いつもは真っ直ぐ帰宅の路にいたるのではありますが・・・・
今日は時間帯も11時10分頃・・・・・・・
ラーメンをいただくのには絶好の時間帯だぁ(*^。^*)
いつも通る度のぞくのですが、入ろうかと思うと満杯なんですよねぇ~本当に・・・・・・・・
何回か入店を断念したことがあるお店 『遊泉』さんをお初にいただきます^^

三浦屋


遊泉メニュー1

全体的にお財布にやさしい価格設定です^^
セットメニューも700円~850円。

遊泉メニュー2

ミニ肉丼、平日限定10食^^ 
こってり味 +50円 
惹かれますね・・・・・・・・

遊泉メニュー4 遊泉メニュー3

遊泉メニュー5 遊泉メニュー6

やはり製麺所を営まれているようですね^^

遊泉メニュー7


なにかと思ったら、お豆腐がでてきました。
遊泉とおし

自家製で持ち帰りもできるようです。なかなか美味しい豆腐でした^^


ラーメン 500円
遊遊ラーメン

初訪なので醤油ラーメンからいただきます。
ビジュアルは、一般的な喜多方スタイルとは違うように感じます。色も濃いめ。

遊遊チャーシュー

チャーシューは、バラ肉2枚でトロトロです^^

遊遊ラーメン4

野菜の甘みたっぷりの少し甘めのやさしいスープです。
動物出汁は控えめながら、突出したものがなく食べやすいラーメンはイケる

遊遊ラーメン6

メンマの量が多いですね^^ ゴマ油で薄目の味付けが施されています。

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麺が美味しいです(^O^)/
コシがあり食感が素晴らしい麺ですね~ これは感動ものです^^
さすが製麺所を営まれているだけのことはあります。


遊遊ラーメンコーヒー

コーヒーまでいただいてしまいました^^ 素晴らしいサービスですね(^O^)/
美味しいコーヒーでした。

遊泉メニュー置物

なかなかオシャレな店内ですね^^
次回はこってり味とミニ肉丼をいただいてみたいと思います。


遊泉 
住所 福島県喜多方市岩月町喜多方林崎621-1
電話 0241-24-4735
営業時間 11:00~15:00
定休日 水曜日
駐車場 多数有り



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飛露喜・而今・飛露喜@日本酒

2013-09-06 | 20:29

 ラーメン店ではないですが、土曜日・日曜日を限らず不定休のわたくしです。
仕事をしていますので呑みたいと思った日本酒を、今日は呑むぞとタイミングよくのむことができません。

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それはなぜか?・・・・・・
立てて保存する保冷庫がないからです(+o+)
1人では一晩に一升瓶は空けれないし、なかなか子供達とも予定が合わないしと・・・・・・
日本酒が溜まってまいりました^^
この他にもいただいた大吟醸が何本かあるし

いくら620Lの冷蔵庫でも、1.8Lの日本酒は何本も立ちませんから・・・・・・
寝せて保存をしてまいりましたが、限界がきたので女王様に相談して・・・・・・
ショーケース買っていい^^:?
Re,台所はダメよ!
置く場所だけなのであとは、親父に相談しようと思います!
たぶん、電気代は自分持ちなことは明白確実・・・・・・

おんぼろですが農家なので置くところには困らない我が家でございました!


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そうそう忘れていた・・・・・
飛露喜の純米吟醸は、欲しいと友人から予約があったのであった・・・・・



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まこと食堂@喜多方

2013-09-06 | 19:21

 喜多方朝ラーローテーションのひとつ、まこと食堂さんです^^

3月 に来店して以来、約半年ぶりにいただくことになりますね。

まこと暖簾

お天気がすぐれない本日です。太陽の光があるかないかで写真の写りは別物になってしまいますね。


まことメニュー

ここでしか買えないお土産メニューも添えて・・・・・


中華そば 少し味濃いめ・少し脂っこく 600円
まこと中華そば1

お座敷の真ん中くらいに座りました。
お天気が悪いと、店内も暗く感じますね・・・・・

まこと中華そば2

少し脂っこくといっても背脂が追加されるわけでもありませんが、油膜が加わりますね^^
脂っこく・味濃いめオーダーもサービスですからうれしいものです。

まこと中華そば3

油で蓋をされたスープは熱々です・・・・・・

まことスープ

背脂チャッチャとは違い甘味やまろやかさは加わりませんが、コクが増します。

まこと麺

かためオーダーしなくてもスープに負けない美味しい麺でした^^


まこと小どんぶり

中華そばがテーブルに到着してすぐ、レンゲが入った子丼をどうぞと・・・・・・・
どうみてもわたくし一人なのですが、前のお客さんも同じように・・・・・
ご親切にありがとうございます\(^o^)/


味濃いめでなくても次回からはいいかなと思いました。
化調が強めで舌に残るスープではありますが安定した美味しさは喜多方でも、ここでしかいただくことができないかもしれませんね(^O^)

本日も美味しかったです。
喜多方の友人も忙しいとは思いますが、コメントなどいただけるとうれしく存じます^^


住所 〒966-0813 福島県喜多方市小田付道下7116
電話番号 0241-22-0232
営業時間 7:00-19:00(日7:30-15:00)
定休日 月曜日





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